01 janvier 2011

Dernier jour de l'année...

C'est ici que nous avons passé notre soirée de St Sylvestre à Ligny en Cambrésis, en compagnie de Laurence et de Franck.

Au menu de cette dernière soirée de l'année

Mise en bouche

Le foie gras d'oie cuit en terrine et compotée de fruits vanillés Kouglof grillé

Le tian de St Jacques au beurre de champagne et caviar d'Aquitaine

Le homard Breton, rissotto nero di seppia, crémeux de riz beurré à la fève de Tonka

Le sorbet au marc de Gewurztraminer

Les noisettes d'agneau cuisinées façon chevreuil,

petit gratin dauphinois truffé et asperges vertes en rissole

Le vacherin Mont d'Or, pain aux noix

La symphonie des douceurs de la nouvelle année

Mignardises et douceurs du Château

 

Et pour accompagner le tout, musiciens et chanteurs.

Voilà, ripailles et festoyance  de cette fin d'année terminées.

Maintenant l'heure à sonné de se mettre un peu au régime pour les uns, de faire du sport pour les autres...en attendant je vous souhaite à vous toutes et tous une excellente année 2011, faite de bonnes choses, de joies et d'amour des vôtres.

... Nous nous préparons à partir déjeuner chez nos parents pour  fêter le premier jour de l'année, et pour marquer les places des convives, des petits sacs en origami garnis d'un petit chocolat que l'on trouve dans les soirées d'ambassadeurs....

SCRAP3

Pour le régime...on attendra le 3 janvier!

Belle journée à vous.

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˚ ˛ •˛• | 田田|門| ˚

BONNE ANNÉE 2011... Bisous

Posté par irencore à 09:13 - Commentaires [11] - Permalien [#]
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